社食メニュー開発カテゴリー 10月20日定食豚肉のスタミナ炒め 副食明太クリームパスタの作業工程
10月20日（木）の社員食堂メニューと作業工程の記録です。この日の定食は、食欲をそそる「豚肉のスタミナ炒め」、副食には「明太クリームスパゲッティ」を用意しました。朝の仕込みから提供まで、いつも通りの流れの中で行った調理工程をまとめています。...
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社食メニュー開発カテゴリー 和麺たぬきと五目炊き込みご飯、豚キムチ丼の簡単レシピ | 10月19日の多彩な定食メニュー
今日は、社員食堂で人気の定番メニューを3品ご紹介します。主食は、風味豊かな「たぬきうどん」と、具材たっぷりの「五目炊き込みご飯」、そして副食には ピリ辛でご飯が進む「豚キムチ丼」 を用意しました。たぬきうどんは、だしの効いたつゆと揚げ玉の香...
社食メニュー開発カテゴリー さわらの味噌マヨ焼きとソース焼きそばの作り方 | 10月18日の手作り定食ガイド
本記事が、皆さまの献立づくりや調理の参考になれば幸いです。来月からは、レシピの公開を中心に進めてまいります。10月18日（火）は、さわらの味噌マヨ焼きとソース焼きそばの手作り定食をご紹介しました。今月をもちまして、作業工程の掲載はいったんお...
社食メニュー開発カテゴリー 鶏肉の山賊焼きとビビンバ丼レシピ | 手作り定食で楽しむ10月17日の食卓
今日の献立に迷ったら、鶏肉の山賊焼きとビビンバ丼はいかがでしょうか。しっかり味のおかずと野菜たっぷりごはんで、満足感がありながら栄養バランスも意識した、10月17日の手作り定食です。今日のメニュー本日の主菜は鶏肉の山賊焼きで、設定数・提供数...
社食メニュー開発カテゴリー 豚肉とキクラゲの卵炒めレシピとエビピラフの作り方 | 10月11日の簡単定食
【ふるさと納税】《1月1日〜寄附額変更》【定期便】【選べるサイクル】野菜 定期便 旬の おまかせ 野菜BOX 12回 8~10品目 | ふるさと納税 野菜 定期便 定期 やさい 定番 野菜 セット 詰め合わせ 旬 新鮮 産地直送 大容量 ふ...
社食メニュー開発カテゴリー 社員食堂で人気No.1！プロ直伝のチキン唐揚げレシピ
こんにちは！社員食堂で8年間メニュー開発と調理を担当した調理人 鈴木です。今日は誰からも愛される 黄金比の唐揚げレシピ をご紹介します。家庭でも再現しやすいように、ポイントとコツまで丁寧に解説します！この唐揚げの特徴外はカリッ、中はジューシ...
社食メニュー開発カテゴリー 社員食堂の作業工程を徹底解説！美味しい料理を作るためのステップバイステップガイド
社員食堂での料理は、ただ作るだけではなく、効率の良い段取りが味にも大きく影響します。私も工夫を重ねることで、1日に約100食を一人でこなせるようになりました。本記事では、実際の経験をもとに、社員食堂での作業工程をステップごとに詳しくご紹介します。
Cooking. キーワード 本日のおすすめ！社員食堂風チキンソテー きのこソースの作り方
今宵は自宅を一流レストランに変える夜。手軽に作れるレストラン風チキンソテー、香り豊かなきのこソースの秘訣を大公開します！
Cooking. キーワード 物価高騰に負けない！社食の真似して食材費を安く抑える方法
物価高で毎日の食費や献立作りに悩んでいませんか？社員食堂のノウハウを家庭向けに応用した「社食方式献立」で、食材の無駄を減らし、栄養バランスも整った1週間プランを簡単に実践できます。節約と料理ストレスの両方を解消できる方法を詳しく紹介。
プロフィール 食品業界での経験を活かす！社員食堂風レシピを紹介するWebライター鈴木です
こんにちは、私は鈴木と申します。現在は東証プライム証券の食品業界大手社員食堂でチーフとして、多様な人たちに食事を提供するという責任あるポジションで働いています。さらに、副業としてWebライターも手がけており、常に人々の情報ニーズに対応するため、様々なテーマや分野に挑戦し、ブログ記事やホームページの作成を行っています