社員食堂運営

時短レシピ社員食堂運営社食メニュー開発カテゴリー鶏肉料理

簡単&美味しい鶏の唐揚げレシピ|付け合わせと盛り付けのポイントも紹介

毎日たくさんの社員さんに「おいしい!」と喜んでもらっている、私自慢の唐揚げレシピを紹介します。 実は、社員の約8割に提供している社食の定番メニュー。お客様からも「やっぱり唐揚げはみんな大好き!」と嬉しい声をいただいていま

続きを読む
時間管理社員食堂運営調理技術

社員食堂の作業工程を徹底解説!効率よく美味しい料理を作る段取り術

社員食堂で大量の料理を効率的に作るには、段取りが何より大切です。私自身、1日で約100食を一人でこなすために、日々工夫を重ねています。 この記事では、社員食堂の現場で培った「効率的な作業工程」と「時間管理のコツ」を、家庭

続きを読む