<h1 Class="cm-page-title"><span>鶏肉料理</span></h1>

鶏胸肉がもっと美味しくなる！切り方の正解集

鶏胸肉の切り方一つで食感や美味しさは大きく変わります。特に、加熱後も柔らかくパサつきを防ぐためには、繊維を断つように包丁を寝かせて斜めに切る「そぎ切り」が効果的です。「観音開き」は、中央から切り込みを入れ

鶏胸肉は低脂肪で高タンパク、健康志向の方にぴったりの食材ですが、調理の仕方や切り方によってはパサつきやすく、なかなか美味しく仕上げられないこともあります。方法、さらに動画やイラストでわかりやすい実践ガイドまで、適宜解説

毎日たくさんの社員さんに「おいしい！」と喜んでもらっている、私自慢の唐揚げレシピを紹介します。実は、社員の約8割に提供している社食の定番メニュー。お客様からも「やっぱり唐揚げはみんな大好き！」と嬉しい声をいただいていま

鶏胸肉を柔らかくする切り方マニュアルへようこそ。「パサパサで硬くなりやすい」と悩む方も多い鶏胸肉ですが、ちょっとした切り方の工夫で驚くほど柔らかく仕上がります。本マニュアルでは、鶏胸肉を柔らかくする切り方や方法を、写真

料理好きな皆さん、こんにちは。今回は、ご家庭で手軽に作れる「チキンソテーきのこソース」のレシピを、プロのコツを交えてご紹介します。ジューシーな鶏もも肉と、香り豊かなきのこソースの組み合わせは、普段の食卓をちょっと特別