テクノロジーで変わる世界、食も革新。『友スケremake cooking』で未来型キッチンへ
「料理手法」カテゴリーでは、基本的な調理技術からプロのシェフの秘密のコツまで、幅広い料理のテクニックを分かりやすく解説します。炒める、煮る、揚げるといった基本中の基本から、低温調理やスーシェフを使った最新の方法まで、料理の幅を広げる多様な手法をご紹介。素材の持ち味を引き出し、見た目にも美しい料理を作るための工夫を学びましょう。このカテゴリーが、あなたのキッチンでの冒険をサポートします。家庭料理を一歩先に進めたい方にも、プロフェッショナルなスキルを磨きたい方にも、役立つ内容を提供していきます。
忙しい日やお弁当作りに大活躍！「サバの味噌煮」と、ほうれん草のおひたし・炒り卵・ちくわの天ぷらの3種の副菜が一度に作れて、冷凍ストックもOK。栄養バランスも良く、家族みんなが満足できる和定食レシピです。 材料（2人分）
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毎日の料理がマンネリ化していませんか？ この記事では、手軽にできて家族にも喜ばれるレシピをご紹介します。忙しい日でも簡単に作れるコツや、味にひと工夫加えるポイントも解説します。 この記事を読むことで、今日から食卓がもっと
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中華料理の定番「八宝菜」は、具材たっぷりの栄養バランスが魅力で、実は初心者でも簡単に作れる料理です。八宝菜の名前の由来は「8種類の具材」ではなく、「たくさんの宝（具材）が詰まった料理」という意味。基本の作り方を押さえれば
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八宝菜は、中華料理の基本を学ぶのに最適な一品です。白菜や豚肉、シーフードなど多彩な具材を使い、栄養バランスが良く、ご飯との相性も抜群。 初心者でも簡単に作れる基本レシピから、保存方法やプロの技まで幅広く解説します。 この
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「スパゲティ ボンゴレビアンコ」は、シンプルながらも深い味わいが魅力の一品です。アサリの旨味と香り高いオリーブオイル、ガーリックが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。このレシピでは、家庭でも簡単に作れる究極のボンゴレビアン
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定食用の鶏肉の仕込み方法です。色々な料理に使えるように切ってます。 私が定食用ので使用する鶏肉仕込みを紹介します。鶏肉料理のレパートリーが増えますよ。 作り方 鶏肉を観音開きにします。 鶏肉をカットします。 1. 端
続きを読む家庭で簡単に作れる本格デミソースハンバーグの魅力を紹介します。デミソースの深みとハンバーグのジューシーさが絶妙に組み合わさり、特別な食卓を演出。バターや赤ワインを使ったデミソースの作り方から、ハンバーグの焼き方、盛り付け
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炒飯は、誰もが大好きな中華料理のひとつです。パラパラの食感と深い味わいがたまらなく、時には一食だけで満腹になれるほどです。 そこで、こ記事では炒飯についての基本知識と、なぜ炒飯が好きなのかについて解説します。炒飯は、卵や
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