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料理手法 | 友スケremake cooking

料理手法

和食

冷凍OK!サバの味噌煮と副菜3品【作り置きにも◎】

忙しい日やお弁当作りに大活躍!「サバの味噌煮」と、ほうれん草のおひたし・炒り卵・ちくわの天ぷらの3種の副菜が一度に作れて、冷凍ストックもOK。栄養バランスも良く、家族みんなが満足できる和定食レシピです。
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毎日の食事をもっと美味しく!家庭で作る社食風定食の作業工程ガイド

社食(社員食堂)の料理は、「安定して美味しい」「効率的」「栄養バランスが良い」という特徴があります。実は、この考え方は家庭料理にも応用できます。この記事では、現役調理師としての経験をもとに、・作業工程の考え方・効率よく美味しく作るコツ・具体...
Cooking. キーワード

社食の裏技大公開!家庭でもできるコスパ最強メニュー術

毎日の料理がマンネリ化していませんか?この記事では、手軽にできて家族にも喜ばれるレシピをご紹介します。忙しい日でも簡単に作れるコツや、味にひと工夫加えるポイントも解説します。この記事を読むことで、今日から食卓がもっと楽しく、豊かになります。ぜひ最後までご覧ください。
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初心者でも簡単!八宝菜の基本レシピと作り方

中華料理の定番「八宝菜」は、具材たっぷりの栄養バランスが魅力で、実は初心者でも簡単に作れる料理です。この記事では、調理の手順を写真付きで丁寧に解説。時短テクニックや保存方法も紹介するので、忙しい日にも役立ちます。
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八宝菜の基本から応用まで|初心者向けレシピ・保存法・プロの技

八宝菜は、中華料理の基本を学ぶのに最適な一品です。白菜や豚肉、シーフードなど多彩な具材を使い、栄養バランスが良く、ご飯との相性も抜群。初心者でも簡単に作れる基本レシピから、保存方法やプロの技まで幅広く解説します。八宝菜作りを通じて、中華料理の魅力を存分に楽しんでみましょう!
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海の幸を堪能!究極のスパゲティ ボンゴレビアンコレシピ

海の幸を堪能するスパゲティ ボンゴレビアンコのレシピ。新鮮なあさりと香ばしいにんにく、オリーブオイルが織りなす絶品パスタ。簡単に作れるので、家庭で本格的なイタリアンを楽しめます。
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鶏肉を美味しく切る方法:プロの技を学ぼう

鶏肉を美味しく切るためのプロの技を紹介します。正しい切り方やコツを学び、料理の仕上がりを格上げしましょう。初心者でも簡単に実践できる方法を解説します。
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家庭で楽しむ本格デミソースハンバーグの魅力

デミグラスソースハンバーグは、牛肉の旨味が凝縮された特製ソースで仕上げたハンバーグです。ハンバーグ自体がジューシーで風味豊かな肉の味わいを持っていますが、デミグラスソースを加えることで一層深みとコクのある味わいに仕上がります。
Cooking. キーワード

簡単チャーハンレシピ!おいしい具材とコツを解説、忙しい時の作り方も紹介

卵や野菜、肉などを炒めてご飯に混ぜ、調味料で味を整えたチャーハンは簡単でおいしい料理です。この記事では、チャーハンの基本を紹介し、おすすめの具材とコツ、忙しい時の作り方を解説します。疲れた時や食欲がない時にもぴったりの栄養たっぷりのメニューです。
料理手法

4月分 予定献立

後日レシピの方は、載せていきます。日付定食設定人数小鉢小鉢副食設定数汁物汁 具23/4/3鶏肉の味噌漬け焼き62切干大根ポテトサラダカレーピラフ40お吸い物花麩小松菜2023/4/4ガリバタチキン65焼売ひじき煮和風あんかけご飯50味噌汁 ...
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