パスタは手軽に作れて、さまざまなアレンジが可能な料理です。その中でも、キノコ＆ツナトマトパスタは、濃厚なトマトソースにキノコやツナが絶妙に合わさった美味しい一品です。今回は、このキノコ＆ツナトマトパスタの作り方や豆知識、またアレンジの方法について紹介していきます。
| 乾燥スパゲティ | 120 |
| 塩 | |
| 油 | |
| 玉葱 | 10 |
| きのこミックス | 40 |
| ツナフレーク | 20 |
| ダイストマト | 40 |
| 塩・胡椒 | |
| コンソメ |
【乾燥スパゲティのきのことツナトマトソースの作り方】
- スパゲティを表示時間通りに茹でます。茹でる時、1リットルの水に対して大さじ1の塩を加えます。茹で上がったら、水に取り、水けを切ります。
- 鍋に油を熱し、みじん切りにした玉葱を炒めます。透き通るまで炒めたら、きのこミックスを加えて炒めます。
- きのこがしんなりしたら、ツナフレークを加えて炒めます。
- ダイスカットしたトマトを加えて、弱火で5分ほど煮込みます。塩、胡椒、コンソメで味を調えます。
- 皿に盛ったスパゲティに、3のソースをかけ、仕上げにパルメザンチーズを振りかけたら完成です。
【ポイント】
・スパゲティは表示時間通りに茹でることで、茹で加減が均等になります。 ・玉葱は、しっかり炒めて甘みを出しましょう。
・きのこは、しんなりするまで炒めることで、食感がよくなります。
・ソースの味付けは、塩、胡椒、コンソメで調えて、味を整えましょう。
キノコ＆ツナトマトパスタの豆知識
- トマトソースは、イタリア料理に欠かせない基本的な調味料であり、トマト以外にもオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、塩、黒胡椒などが使われます。
- キノコは、パスタに使われることが多く、さまざまな種類があります。代表的なものに、しめじ、えのき、しいたけ、舞茸、マッシュルームなどがあります。
- ツナは、パスタに加えることで、うま味や旨みを引き出し、さらにヘルシーに仕上げます。
- パルメザンチーズは、パスタのトッピングとして欠かせない存在です。塩味が強く、風味豊かなチーズであり、パスタの味を引き立てます。
- パスタを茹でる時には、1リットルの水に対して大さじ1の塩を加えるのが一般的です。また、表示時間通りに茹でることで、茹で加減が均等になります。
- ソースの味付けは、塩、胡椒、コンソメなどで調えることができます。味を整える際には、少量ずつ加えて、味を確かめながら調えることがポイントです。
アレンジ
キノコ＆ツナトマトパスタは、手軽に作れて濃厚で美味しい料理です。スパゲッティを茹で、玉葱とキノコを炒め、トマトとツナを加えて煮込み、味を調えて完成です。パスタにはパルメザンチーズを振りかけるのが一般的で、茹でる際には塩を加えることがポイントです。キノコはさまざまな種類があり、パスタに使われることが多いため、食感や風味を楽しむことができます。また、ツナはパスタに加えることで、うま味や旨みを引き出し、さらにヘルシーに仕上がります。
まとめ
キノコ＆ツナトマトパスタは、そのままでも美味しいですが、以下のようなアレンジもおすすめです。
- パスタの種類を変える：スパゲッティ以外にも、ペンネやフジッリなどのパスタでも作ることができます。また、茹で時間が異なるパスタを複数使って、食感の変化を楽しむこともできます。
- 野菜の追加：パプリカやズッキーニ、ニンジンなど、好みの野菜を加えることで、栄養価をアップさせることができます。
- スパイスの追加：バジルやオレガノ、ローズマリーなどのハーブや、唐辛子などのスパイスを加えることで、味の変化を楽しむことができます。
- クリームソースの追加：ホイップクリームや生クリーム、ミルクなどを加えることで、トマトソースの酸味を和らげ、クリーミーな味わいに仕上げることができます。
- チーズの変更：パルメザンチーズ以外に、ゴルゴンゾーラやチェダーチーズなどを加えることで、味の変化を楽しむことができます。
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