| 材料名 | 1人分分量 | 切り方 |
| 精白米 | 120 | |
| 鶏モモ肉 | 50 | 小間 |
| Mixベジタブル | 10 | |
| ムキ玉葱 | 20 | 色紙切り |
| ケチャップ | 10 | |
| コンソメ | 1 | |
| 塩・胡椒 | ||
| オムハット | ||
| クリームシチューMix | 10 | |
| 牛乳 | 50 | |
| 生クリーム | 10 | |
チキンライスを作る
- 米を炊きます。炊き上がったら、ボウルに入れて粗熱を取ります。
- 鶏肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味をつけます。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を炒めます。
- 鶏肉が火が通ったら、ムキ玉葱を加えて炒めます。
- ベジタブルを加えて炒めます。
- 炒めた具材を炊いた米に加え、コンソメをほぐしながら混ぜ合わせます。
- ケチャップをかけ、全体を混ぜ合わせます。
- フライパンに再度油を熱し、混ぜた米を加えて炒めます。
- 全体に火が通ったら、器に盛り付けて完成です。
- オムハットを乗せます。
クリームソースを作る
- 小鍋にクリームシチューMixと牛乳を入れ、中火で混ぜながら加熱します。
- 混ぜながら加熱し、とろみがつくまで加熱します。
- とろみがついたら、生クリームを加え、混ぜ合わせます。
- 再度中火にかけ、生クリームを加えたら、混ぜながら加熱して絡めます。
- 生クリームが完全に混ざり合ったら、火からおろし、完成です。
味を見て、塩・胡椒・コンソメは好みの量で加えてください。
オムライスの由来
オムライスの正確な由来ははっきりとしていませんが、一般的には日本の洋食文化の発展とともに誕生したと言われています。
明治時代末期に、日本には洋食店が増え、西洋料理が広まっていきました。オムレツは当時から人気があり、料理人たちはさまざまなアレンジを加えていきました。その中で、米を使った炒飯をオムレツで包むアイデアが生まれ、オムライスが誕生しました。
また、第二次世界大戦後にアメリカ軍から提供された缶詰のシチューやトマトケチャップが、オムライスに取り入れられるようになったとも言われています。
現在では、日本独自の洋食メニューとして愛されており、多くの人に親しまれています。
アレンジはどんな感じ
オムライスはそのままでも美味しいですが、様々なアレンジが楽しめます。以下に代表的なアレンジ方法をいくつかご紹介します。
- チーズオムライス：オムライスの上にチーズをトッピングし、オーブンで焼いてチーズを溶かす。
- デミグラスソースオムライス：オムライスの上にデミグラスソースをかける。
- キーマカレーオムライス：オムライスにキーマカレーをかける。
- 海老クリームオムライス：オムライスに海老を加えたクリームソースをかける。
- スクランブルエッグオムライス：オムライスの中にスクランブルエッグを入れる。
- トマトオムライス：オムライスにトマトソースをかける。
- ハヤシライスオムライス：オムライスの上にハヤシライスをかける。
これらのアレンジ方法は、オムライスの味をより一層楽しむことができるだけでなく、見た目も美しく食欲をそそります。自分の好みに合わせて、色々なアレンジを試してみるのもおすすめです。
まとめ
オムライスにクリームソースをかけると、より豊かな味わいを楽しむことができます。クリームシチューの素や生クリーム、牛乳を使って手軽に作ることができ、自分好みの濃さや味付けでアレンジすることもできます。
また、オムライスのアレンジ方法としても、チーズやトマト、海老、デミグラスソース、キーマカレーなど、さまざまなバリエーションがあります。
オムライスをより美味しく楽しむために、色々なアレンジを試してみると良いでしょう。
調理器具
すぐ買わなくても、あとで比較しやすいように
一度カートに入れておく人が多いです。
実は、社員食堂の料理が効率よく作れる理由の一つは
「調理器具の選び方」にあります。
現場では
・作業効率
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を基準に、道具を選んでいます。
家庭料理でも同じ器具を使うだけで、
作業時間や仕上がりが大きく変わることがあります。
社員食堂で実際に使っている調理器具については、
こちらの記事で詳しく解説しています。
