定食　魚料理

さわらの塩麹焼きの簡単な作り方と、塩麹についての豆知識をご紹介します。塩麹を使うことで、さわらの皮がパリッと仕上がり、栄養価の高いさわらの旨味を引き立てます。ほうれん草との相性も良く、健康的な食事にも最適です。

鯖の煮付けは、日本料理の代表的な煮物のひとつで、鯖を醤油やみりんなどで煮込んだ料理です。鯖の脂がのった身がしっかりと味わえ、ご飯に合わせて食べるととても美味しいです。身が柔らかく、骨まで柔らかく煮えているのがポイントで、下ごしらえに手間がかかるものの、煮込み中に出てくる香ばしい匂いが食欲をそそります。身体にも良い栄養素を含んでいるため、健康志向の方にもおすすめです。

材料名1人分分量切り方サバフィーレ110酒・塩ATACO　そばつゆ20上白糖2醤油3和風だし2ちくわ20小麦語・卵卵80和風だし　上白糖ほうれん草30和風だし　上白糖醤油・酒生姜 鯖 下処理 鯖に酒・塩を振り、2...