時間軸 作業工程

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4月4日定食ガリバタチキン副食和風あんかけご飯小鉢焼売・ひじき煮の作業工程

4月4日の定食は、ガリバタチキンと和風あんかけご飯のセットです。ガリバタチキンは、鶏肉を塊のままバターとニンニクで炒め、最後醤油や酢、あんかけ用のじょうゆなどで味を整えます。鶏肉の旨味とスパイシーな風味が特徴で、ご飯との相性も抜群です。和風...
AI機械学習の基礎から応用まで

チャットGPTとは?使い方や活用事例、展望について解説

チャットGPTは自然言語処理技術を用いたAIチャットボットで、カスタマーサポートや自動応答システムなどの応用分野があります。 今後はより高度な言語翻訳や新しい分野への展開が期待されています。 本記事では、チャットGPTの概要や利点、限界と、そして展望について詳しく解説します。
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ライティングとは?ライティングを活かして記事を読ませるコツ

ライティングとは、手書きの技術としてのライティングならびにコンピュータを使った文書作成を指します。文字や文章などをくりかえし練習することで、文字を記入する速さやスタイルを身につけることができます。コンピュータを使った文書作成では、ワードプロセッサーやテキストエディタを使い、文書を作成することができます。
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10月13日定食チャーハン&唐揚げ副食スパゲッティ ナポリタンの作業工程

料理のレシピ・仕事の段取りを組む参考にしていただければ幸いです。 10月13日木曜日のメニュー定食チャーハン&唐揚げ 甘酢あん 副食 スパゲティ ナポリタン ほうれん草ともやしのナムル 餃子 温泉卵を作る手順を紹介していきます。定食 イベン...
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ハッシュドビーフとは

ハッシュドビーフ・ビーフチュー・ハヤシライスの違いについて解説聞かれると以外と答えられない料理が多いのではないでしょうか?。実は現場のチーフをやっている私もなかなか答えられません。それなら勉強して、記事にしてみようと思い執筆してみました。 ...
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私の現場で作ったアジフライです

シンプルですけど人気があるメニューです。社員食堂の「アジフライ 手作りのタルタルソース」のレシピの紹介 材料名1人分分量切り方アジフライ 冷凍120卵10マヨネーズ塩・胡椒・コンソメ酢キャベツ30短冊切りもやし40水菜20ザク切り付け合わせ...
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私がやっている唐揚げ用鶏肉の切り方

唐揚げは、鶏肉を衣をつけて揚げた日本の料理の一つです。鶏肉は、大きく切ったものや、手羽元、鶏笛などを使用し、衣には小麦粉、片栗粉、卵、水、調味料を混ぜたタレを使うことが一般的です。衣をつけた鶏肉を油で揚げることで、カリッとした食感とふっくら...