社食レシピ

平日の夜、仕事終わりでクタクタ……それでも「バランスの良い手作りごはんを食べたい」と思う瞬間はありませんか？そんなときに役立つのが、社食の現場から生まれた“30分タイムスケジュール調理”。調理の流れを分刻みで区切り、下準備から盛り付けまでを...

社員食堂責任者15年・32年の調理歴の友スケが贈る、唐揚げ・チキン南蛮・山賊焼きに続く鶏肉料理第4弾！前日仕込み＋揚げ5分で100食対応の「高回転主菜」を家庭で再現。なぜ油淋鶏が最強なのか？カリッと衣＋さっぱりタレで副菜3品と完璧バランス下...

物価高や忙しい毎日で、「ちゃんとした食事を作りたいけど時間もお金も心配…」という方は多いはずです。そんな悩みを解決するのが、社員食堂で培われた「段取り術・コスト管理・栄養設計」のノウハウ。家庭でも応用すれば、1食あたり300〜400円でも栄...

あなたなら今日の社員食堂メニュー、何を食べますか？定食・どんぶり・麺類の中からメインを選んで、小鉢は大学芋・鶏つくね団子・温泉卵・冷奴のどれにしますか？今日はボリューム満点のメニューなので、気分に合わせて楽しめます！　🍱 本日の献立一覧種類...