Cooking. キーワード 10月13日定食チャーハン&唐揚げ副食スパゲッティ ナポリタンの作業工程 料理のレシピ・仕事の段取りを組む参考にしていただければ幸いです。 10月13日木曜日のメニュー定食チャーハン&唐揚げ 甘酢あん 副食 スパゲティ ナポリタン ほうれん草ともやしのナムル 餃子 温泉卵を作る手順を紹介していきます。 ... 2023.02.07 Cooking. キーワード
Cooking. キーワード ハッシュドビーフとは ハッシュドビーフ・ビーフチュー・ハヤシライスの違いについて解説 聞かれると以外と答えられない料理が多いのではないでしょうか?。実は現場のチーフをやっている私もなかなか答えられません。 それなら勉強して、記事にしてみようと思い執... 2023.02.03 Cooking. キーワード
Cooking. キーワード 私がやっている唐揚げ用鶏肉の切り方 唐揚げは、鶏肉を衣をつけて揚げた日本の料理の一つです。鶏肉は、大きく切ったものや、手羽元、鶏笛などを使用し、衣には小麦粉、片栗粉、卵、水、調味料を混ぜたタレを使うことが一般的です。 衣をつけた鶏肉を油で揚げることで、カリッとした食感... 2022.12.18 Cooking. キーワード料理・レシピ