定食用の鶏肉の仕込み方法です。色々な料理に使えるように切ってます。
私が定食用ので使用する鶏肉仕込みを紹介します。鶏肉料理のレパートリーが増えますよ。
作り方
鶏肉を観音開きにします。
鶏肉をカットします。
1. 端や上部につまみ取れそうな所はカットします。別カットした鶏小間用の袋に入れます。
だいたい2/3ぐらいの大きさにカットします。
1/3のカットしたにくは、小鉢の唐揚げにするので、袋に入れて冷凍保管します。
鶏小間は小鉢や親子丼などで使用できるので、袋に入れて冷凍保管する。
まとめ
今回は定食用の鶏肉の切り方を紹介しました。
最近は色々な物が値上がりして家計を圧迫していると思います。社員食堂でも鶏肉が高級料理になって来ました。
少し工夫して料理してみてはどうですか？
この記事をを読んで少しでも皆さんの家計が楽になることを望みます。
他の料理も見てもらえたら幸いです。
