和風あんかけご飯は、ご飯にたっぷりの野菜と豚肉を絡めたあんかけソースをかけた、栄養満点で美味しい人気のご飯料理です。
ソースがご飯によく合い、野菜の食感も楽しめます。手軽に作れるので、お弁当や晩ご飯のメニューにもおすすめです。
| 材料名 | 1人分分量 | 切り方 |
| 精白米 | 120 | |
| 豚ひき肉 | 50 | |
| 玉葱 | 30 | 千切り |
| もやし | 30 | |
| 人参 | 10 | 千切り |
| 干し椎茸 | 1 | |
| 絹さや | 5 | |
| 油 | 2 | |
| 酒 | 3 | |
| 醤油 | 6 | |
| みりん | 2 | |
| 和風だし | ||
| 片栗粉 | 2 | |
| ごま油 | 1 |
和風あんかけご飯の作り方
- 干し椎茸を戻し、柔らかくなったら水気を切って小さく刻む。
- 玉葱、人参、絹さやを千切りにする。
- フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったら、野菜と干し椎茸を加えて炒める。
- 酒、醤油、みりん、和風だしを加えて煮立てる。
- 片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつける。
- 最後にごま油を加え、全体を混ぜ合わせる。
- ご飯をボウルに盛り付け、あんかけをかける。
お好みで刻んだネギや七味唐辛子をトッピングしても美味しくいただけます。
和風あんかけご飯のまとめ
和風あんかけは、中華料理にも使われる片栗粉でとろみをつけたソースを和風にアレンジした、野菜と豚ひき肉の炒め物をご飯にかけた料理です。
干し椎茸や和風だしを使って、深い旨味を出し、ごま油を加えることで香り高く仕上げます。野菜の種類や量はお好みで調整でき、手軽に作れる上に、ボリュームもあり満足感が得られるため、普段の食卓にもぴったりです。
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