社食風ごぼうサラダ 

プロフィール
調理人
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こんにちは、suzukiと申します。東証プライム証券の食品業界大手社員食堂で、チーフとして8年間勤めていました。家の建て替え・母親の介護のため退職しました。
本業の中で、経費削減に取り組む一方、副業としてWebライターも手がけています。様々なテーマや分野に挑戦し、自らのキャリアアップに繋げるべく、日々記事執筆に取り組んでいます。
常に視野を広げ、より高度なスキルを磨くため、積極的に学び続けています。
今までの経験をもとにメニュー開発・レシピ作成・その他のライティングの仕事依頼など請け負います。
気軽にご相談ください。よろしくお願いします。

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ごぼうサラダ 35人分ぐらいのレシピです

材料名1人分分量切り方設定数分量
ごぼう40千切り1200
人参5千切り150
きゅうり30千切り900
マヨネーズ15450
醤油130
酢・コンソメ適量
塩・胡椒適量
白 いりごま適量

ごぼう・人参・胡瓜を千切りにする。

ごぼう・人参を別々に茹で、流水で冷ます。あく抜きをする

ボールにマヨネーズ・醤油を入れ、茹でた千切りごぼう・千切り人参・千切り胡瓜・炒りごまを入れよく混ぜる。

好みで、塩・胡椒・酢・コンソメを入れる。

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