作業工程、社食風レシピ、日本料理、鶏肉料理、焼き物、肉料理

唐揚げは、鶏肉を衣をつけて揚げた日本の料理の一つです。鶏肉は、大きく切ったものや、手羽元、鶏笛などを使用し、衣には小麦粉、片栗粉、卵、水、調味料を混ぜたタレを使うことが一般的です。衣をつけた鶏肉を油で揚げることで、カリッとした食感とふっくら...

鶏肉料理の一種「山賊焼き」ニンニク醤油タレで漬け込んだ豪華な料理です。ごはんのおかずでもお酒のおつまみでもいいですね。山賊焼きとは鶏肉を使った料理。鶏肉をニンニク醤油タレに漬け込んで揚げた山賊の名に相応しい豪快な料理です。　鶏肉を使った料理...