味噌汁

献立設計

1週間の献立をラクにする社食式設計ルール|迷わず回る仕組みづくり

毎日「今日の献立どうしよう」と悩んでいませんか?実は、献立をラクにするカギは「毎日考えないこと」にあります。 社員食堂では、毎日100食以上の料理を限られた時間と人数で回します。 それができるのは、"頑張り"じゃなく仕組みがあるからです。 ...
健康とバランスの取れた食事カテゴリー

本日の定食メニュー仕込み&調理レポート

本日の定食メニュー仕込み&調理レポート「本日限定メニューの舞台裏〜仕込みから提供まで〜」本日限定の定食メニューが、どのようにして厨房で生み出されているのか。その舞台裏を、仕込みから盛り付け、提供まで密着レポートします。「和麺たぬきと五目炊き...
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