定食レシピ

「30分で主菜・副菜・汁物の3品を作るなんて、本当にできるの？」そう思われる方も多いでしょう。多くの人は、料理が早い人や経験豊富な人だからできると考えがちです。しかし、社員食堂で15年間、毎日多くの食事づくりに携わってきた私が実感したのは、...

魚料理は「下処理や焼き時間が必要で、手間がかかる」と感じている方も多いのではないでしょうか。しかし、社員食堂では限られた時間の中で、焼き魚を主菜にした定食を毎日のように提供しています。大切なのは、一品ずつ順番に作ることではなく、魚を焼いてい...