社員食堂ノウハウ 物価高騰に負けない！社食の真似して食材費を安く抑える方法
物価高騰に打ち勝つ！社食風節約レシピで家計を守るコツを紹介。賢く食費を減らし、ヘルシーでおいしい食事を実現します。
節約レシピ
社員食堂ノウハウ 
社員食堂レシピ 家計応援！社員食堂チーフ15年が教える節約レシピ集｜安く・おいしく・続けられる献立術
「節約しながらも、栄養と満足感は妥協したくない」そんな方に向けて、社員食堂チーフとして15年間、毎日300人分以上の食事を提供してきた経験から、家庭でも再現できる節約レシピをまとめました。社員食堂では、限られた予算の中で「安い・おいしい・満...
健康とバランスの取れた食事カテゴリー 社食の裏技大公開！家庭でもできるコスパ最強メニュー術｜食材管理・冷凍・原価削減のすべて
最近の物価高で「毎日の食費が気になる…」「毎日の料理を効率よく、無駄なく作りたい」と感じていませんか？社員食堂で15年間培った食材管理・原価削減・冷凍テクニックを家庭向けにアレンジすれば、節約しながら美味しい料理が作れます。本記事では、家庭...
社食メニュー開発 社食高回転鶏肉レシピ8選｜15年責任者が教える柔らか調理＆段取り術
社食式の鶏肉料理は、柔らかさとジューシーさ、そしてボリューム感が魅力です。さらに、調理法を変えるだけでアレンジの幅も広がるため、毎日の食卓に取り入れやすいのがポイント。本記事では、家庭でも手軽に再現できる「社食風チキンソテー」「山賊焼き」「...
健康とバランスの取れた食事カテゴリー 無駄なく節約！冷凍・まとめ買いで実践する社食式食材管理
社員食堂では、限られた予算の中で多くの社員に満足してもらうため、徹底した原価管理と無駄のない材料活用が欠かせません。家庭でも同じ考え方を応用すれば、毎日の食費を抑えつつ、食品ロスを減らすことができます。本記事では、社員食堂で実践される材料ご...
健康とバランスの取れた食事カテゴリー 社食風鯖の煮付け
材料名1人分分量切り方サバフィーレ110酒・塩ATACO そばつゆ20上白糖2醤油3和風だし2ちくわ20小麦語・卵卵80和風だし 上白糖ほうれん草30和風だし 上白糖醤油・酒生姜鯖の下処理下処理鯖に酒・塩を振り、2時間くらい寝かせる(臭み抜...
社員食堂レシピ 社食風鶏肉の味噌漬け焼き
社食で提供される鶏肉の味噌漬け焼きは、味噌の風味と鶏肉の旨味を存分に感じられる一品です。この料理の秘訣は、鶏肉を漬け込む味噌ダレにあります。味噌・醤油・みりん・にんにく・ショウガなどを混ぜた味噌ダレを、鶏肉にたっぷりと絡めて漬け込みます。そ...