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香り高いカレースパイスと鶏肉・野菜の旨味が詰まった簡単カレーピラフのレシピ

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こんにちは、suzukiと申します。

社員食堂・給食現場で15年以上、調理・仕込み・原価管理・作業工程の設計に携わってきました。大量調理の現場で培った経験をもとに、**家庭料理にも応用できる時短・節約・段取り術**を発信しています。

本業での経験を活かし、副業ではWebライターとしても活動中です。
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メニュー開発、レシピ記事、料理・食分野のライティングなど、お気軽にご相談ください。
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健康とバランスの取れた食事カテゴリー

2023.05.022026.06.17

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カレーピラフ
材料名	1人分分量	切り方
精白米	120
豚ひき肉	30
ムキ玉葱	20	5mm角
Mixベジタブル	20
カレー粉	1
塩	2
胡椒	1
コンソメ	3
卵	50

【カレーピラフの作り方】
カレーピラフの豆知識
カレーピラフのまとめ
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調理器具
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【カレーピラフの作り方】

米を洗ってざるに上げ、30分ほど水に浸しておきます。
玉ねぎとミックスベジタブルは5mm角に切ります。
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒めます。火が通ったら玉ねぎとミックスベジタブルを加えて炒めます。
カレー粉を加えてさらに炒めます。
水を加え、沸騰したら米を加えます。
塩、胡椒、コンソメを加えて炊きます。
卵を割り入れ、混ぜながら炊き上げます。
炊き上がったら、5分ほど蒸らしてから器に盛り付けます。
好みでパセリなどを添えて、完成です。

カレーピラフの豆知識

・カレーピラフは、インドのビリヤニという料理が起源とされています。ビリヤニは、香辛料やバスマティライスを使った豪華な料理であり、カレーピラフはその簡易版として考案されたものとされています。

・カレーピラフには、鶏肉や牛肉、豚肉などの肉類のほか、エビやイカなどの魚介類、さらには野菜を使ったバリエーションもあります。

・カレーピラフに使用するカレー粉は、各家庭やレストランによって独自の配合があります。また、スパイスの種類や量、使用する野菜や肉類も地域によって異なるため、地方ごとに味わいが異なる料理となっています。

・カレーピラフは、栄養バランスがよく、エネルギー補給にも最適な料理です。米や肉類、野菜がバランスよく摂れるため、スポーツ選手やアスリートなどが食べることも多いとされています。

・日本では、インド料理店やカレーハウスなどでメニューに加わることが多いカレーピラフですが、海外でも人気が高く、特に中東や東南アジアなどの地域では広く親しまれています。

カレーピラフのまとめ

カレーピラフは、インドのビリヤニを元に、簡易版として考案された料理です。肉類や魚介類、野菜など様々なバリエーションがあり、カレー粉の配合や使用する材料によって地域によって異なる味わいを楽しめます。栄養バランスが良く、エネルギー補給にも最適な料理であり、世界中で親しまれています。特に中東や東南アジアなどの地域では広く愛されています。