物価高騰が続く中、家計への負担が気になる方も多いのではないでしょうか？そんなあなたに朗報です！今回は、毎日たくさんの人が利用する社員食堂の人気レシピを大公開。プロの料理人が作る、本格的な味を家庭で手軽に再現できます。
「でも、お店で食べるような料理は難しいんじゃないの？」「食材費がかかってしまうのでは？」そんな心配は無用です。今回ご紹介するレシピは、身近な食材を使って、誰でも簡単に作れるものばかり。しかも、ボリューム満点で、食べ応えも抜群！
節約したいけど、毎日同じものばかり食べるのは飽きてしまう…。そんな悩みをお持ちの方にもおすすめです。肉料理から魚料理、野菜料理まで、バラエティ豊かなレシピが満載。毎日でも飽きずに楽しめること間違いなしです。
社員食堂の料理は、栄養バランスも考えられているので、健康面も安心。忙しい毎日でも、手軽に栄養満点な食事が摂れます。
このレシピ集を活用して、毎日の食事をもっと楽しく、そして豊かにしませんか？
- メイン料理
- 〇〇料理 料理名の紹介
- 小鉢 「手軽に楽しむ！小鉢料理のレシピ」
- 温かい小鉢
- 冷たい小鉢 サラダ・和物
メイン料理
「忙しいあなたにぴったりの鶏肉料理特集！」
家族を喜ばせる美味しい鶏肉料理を簡単に作りたいと思いませんか？リートンが厳選したレシピを使って、手軽に美味しい料理を楽しみましょう！
鶏肉の山賊焼き
山梨県と山口県の味の違いを楽しみながら、ジューシーな鶏肉の山賊焼きを作りましょう。忙しい日でも短時間で仕上がるので、家族の食卓を華やかに彩ります。
時間と予算を味方に！忙しいあなたのための『鶏肉の山賊焼き』レシピ
鶏肉の山賊焼き：山梨県と山口県の味の違いを比較しながら基本の作り方を紹介！
チキンソテートマトソース
鶏肉とトマトの相性は抜群！簡単に作れるチキンソテーに、フレッシュなトマトソースをかけて、栄養満点の一皿を楽しんでください。
風味豊かな社食風ダッカルビ：オフィスでの美味しいランチ
忙しいオフィスでのランチタイムにぴったりの社食風ダッカルビ。ピリ辛の味付けとジューシーな鶏肉が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。手軽に作れるので、同僚とシェアして楽しむのもおすすめです。お昼のエネルギー補給に、ぜひお試しください！
絶品油淋鶏のレシピと作り方
おうちで簡単に楽しめる油淋鶏の秘訣を大公開！サクサクの衣とジューシーな鶏肉が、特製の甘酸っぱいタレと絶妙に絡みます。ご飯との相性も抜群で、家族みんなが喜ぶ一品です。手軽に作れるので、忙しい日でも安心して楽しめます。
絶品油淋鶏のレシピと作り方｜おうちで簡単に楽しむ美味しい油淋鶏の秘訣
スパイシーでジューシー！絶品ガリバタチキンの魅力
スパイシーでジューシーなガリバタチキンは、ガーリックバターの風味がたまらない一品。お酒のおつまみにもぴったりで、家族や友人との集まりに最適です。簡単に作れるので、ぜひお試しください！
スパイシーでジューシー！ガリバタソースがたまらない、絶品ガリバタチキンの魅力
チキン南蛮
甘酢とタルタルソースが絶妙に絡むチキン南蛮。ジューシーな鶏肉とサクサクの衣が、食べる人を虜にします。家庭で簡単に作れるので、特別な日のメニューにもぴったり。家族みんなで楽しめる一品です。
鶏肉の照り焼き
甘辛いタレが絡んだ鶏肉の照り焼きは、子供から大人まで大人気！ご飯が進むこと間違いなしの一品です。簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に楽しめます。ぜひ、家庭の定番メニューに加えてみてください。
鶏肉の味噌漬け焼きのコツと注意点
鶏肉の味噌漬け焼きは、深い味わいが楽しめる一品。漬け込む時間や焼き方のコツを押さえれば、絶品の味に仕上がります。家庭で簡単に作れるので、特別な日のメニューにもおすすめです。
“社食の唐揚げ”
社食の定番、唐揚げは誰もが大好きな一品。サクサクの衣とジューシーな鶏肉が絶妙に絡み、食べる手が止まりません。家庭で簡単に作れるので、特別な日や普段の食卓にぜひ取り入れてみてください！
仕込み
唐揚げの美味しさは、仕込みにかかっています！鶏肉をしっかりと下味をつけることで、ジューシーで風味豊かな唐揚げに仕上がります。特製のマリネ液に漬け込むことで、鶏肉が柔らかくなり、旨味がしっかりと染み込みます。手間を惜しまず、最高の唐揚げを作りましょう！
鶏肉を美味しく切る方法：プロの技を学ぼう
鶏肉を美味しく切ることは、料理の仕上がりに大きく影響します。プロの技を学ぶことで、鶏肉の旨味を最大限に引き出すことができます。筋や脂肪を取り除き、適切なサイズにカットすることで、火の通りも均一になり、ジューシーな仕上がりに。料理の基本をマスターして、家庭での料理をワンランクアップさせましょう！
唐揚げの作り方
家庭で簡単に作れる絶品唐揚げのレシピをご紹介！サクサクの衣とジューシーな鶏肉が絶妙に絡み、食べる人を虜にします。下味をしっかりとつけ、片栗粉をまぶして揚げるだけで、プロの味に近づけます。お子様から大人まで楽しめる、家族の定番メニューにぜひ加えてみてください！
豚肉料理
挽肉料理
手軽で美味しい！挽肉料理の魅力
忙しい日々の中で、手軽に美味しい料理を楽しみたいと思いませんか？挽肉料理は、そんなあなたの強い味方です！ジューシーな挽肉を使った料理は、家族みんなが大好きなメニューが盛りだくさん。ここでは、挽肉料理の魅力とおすすめレシピをご紹介します。
1. 簡単に作れる
挽肉は調理が簡単で、短時間で美味しい料理が完成します。例えば、挽肉を使った炒め物やハンバーグは、忙しい平日でもササッと作れます。
2. バリエーション豊富
挽肉は、和洋中問わず様々な料理にアレンジ可能です。タコス、ミートソース、餃子、麻婆豆腐など、あなたの好みに合わせて楽しめます。
3. 栄養満点
挽肉はたんぱく質が豊富で、栄養価も高い食材です。野菜と組み合わせることで、栄養バランスの良い食事が簡単に実現します。
おすすめレシピ
- ジューシーハンバーグ：特製ソースで仕上げた、ふっくらジューシーなハンバーグ。
- 挽肉と野菜の炒め物：色とりどりの野菜と一緒に炒めて、栄養満点の一品に。
- 自家製ギョーザ：パリッと焼き上げた皮の中に、旨味たっぷりの挽肉が詰まった絶品ギョーザ。
今すぐ、挽肉料理を取り入れて、手軽で美味しい食卓を楽しんでみませんか？あなたの料理のレパートリーが広がること間違いなしです！
野菜料理「健康と美味しさを両立！メインの野菜料理」
毎日の食事に、もっと野菜を取り入れたいと思いませんか？メインの野菜料理は、栄養満点でヘルシーなのに、驚くほど美味しい！ここでは、あなたの食卓を彩るメインの野菜料理の魅力とおすすめレシピをご紹介します。
1. 栄養たっぷり
野菜はビタミンやミネラルが豊富で、健康維持に欠かせない食材です。特に、色とりどりの野菜を使った料理は、見た目にも美しく、食欲をそそります。
2. 満足感のある一品
メインの野菜料理は、ボリューム感がありながらもヘルシー。例えば、野菜をたっぷり使ったカレーや、グリル野菜の盛り合わせは、満足感を得られる一品です。
3. 簡単にアレンジ可能
野菜料理は、季節の野菜やお好みの食材を使って自由にアレンジできます。冷蔵庫にある野菜を使って、オリジナルのメイン料理を楽しむことができます。
八宝菜のレシピと調理方法｜美味しくてヘルシーな八宝菜の作り方
魚フライ料理「新鮮な魚をサクサクに！メインの魚フライ料理」
海の恵みを存分に楽しむ、メインの魚フライ料理はいかがですか？新鮮な魚を使ったフライは、外はカリッと、中はふっくらジューシー。家族や友人との食卓を華やかに彩る一品です。ここでは、魚フライ料理の魅力とおすすめレシピをご紹介します。
1. 新鮮な魚の美味しさ
新鮮な魚を使用することで、素材本来の旨味を引き出します。特に、白身魚やサーモンなどは、フライにすることでその美味しさが際立ちます。揚げたての香ばしさが、食欲をそそります。
2. ヘルシーで栄養満点
魚は、良質なタンパク質やオメガ-3脂肪酸が豊富で、健康にも良い食材です。フライにすることで、子供から大人まで楽しめる美味しさに変身。ヘルシーな食事を心がける方にもぴったりです。
3. 簡単に作れる家庭料理
魚フライは、意外と簡単に作れる家庭料理です。衣をつけて揚げるだけで、プロの味を再現できます。忙しい日常の中でも、手軽に楽しめるのが魅力です。
焼き魚・ 煮魚料理「風味豊かな焼き魚・煮魚料理で、心も体も満たされる」
新鮮な魚を使った焼き魚や煮魚料理は、シンプルながらも深い味わいが楽しめる一品です。家庭の食卓にぴったりの、健康的で美味しい料理をご紹介します。
1. 焼き魚の魅力
焼き魚は、魚の旨味を引き出すシンプルな調理法です。炭火やグリルで焼くことで、外はパリッと、中はふっくらとした食感に仕上がります。特に、サンマやサバ、鮭などの脂ののった魚は、香ばしい香りとともに、食欲をそそります。
2. 煮魚の深い味わい
煮魚は、じっくりと煮込むことで魚の旨味がスープに溶け込み、深い味わいが楽しめます。醤油やみりん、酒を使った甘辛いタレが、魚の風味を引き立て、心温まる家庭の味を演出します。特に、鯖の味噌煮や金目鯛の煮付けは、絶品です。
3. 健康的な食事
魚は、良質なタンパク質やオメガ-3脂肪酸が豊富で、健康に良い食材です。焼き魚や煮魚は、脂肪分が少なく、栄養価が高いので、ダイエットや健康維持を目指す方にもおすすめです。
〇〇料理 料理名の紹介
山賊焼きとは
山賊焼きは、山の幸を活かした豪快な料理で、特に鶏肉を使用した一品です。外はカリッと、中はジューシーに仕上げられた鶏肉は、特製のタレと共に楽しむことができます。ビールやご飯との相性も抜群で、アウトドアやパーティーにぴったり！山賊焼きを作って、家族や友人と一緒に楽しいひとときを過ごしましょう。
ハッシュドビーフとは
ハッシュドビーフは、柔らかい牛肉と野菜をじっくり煮込んだ、深い味わいのある洋風料理です。デミグラスソースやトマトソースをベースにしたソースが、牛肉の旨味を引き立て、心温まる一皿に仕上がります。ご飯やパンとの相性も抜群で、特別な日のディナーや家族の集まりにぴったり。ハッシュドビーフを作って、みんなを笑顔にする食卓を演出しましょう！
簡単チキンナゲットの作り方
忙しい日々の中で、手軽に美味しい料理を楽しみたいあなたにぴったりのレシピ、それが「簡単チキンナゲット」です！子どもから大人まで大好きなチキンナゲットを、自宅で簡単に作ることができます。
小鉢 「手軽に楽しむ！小鉢料理のレシピ」
忙しい日常の中で、ちょっとしたおかずやおつまみを手軽に楽しみたい方にぴったりの小鉢料理。色とりどりの食材を使った小鉢は、見た目にも美しく、食卓を華やかに彩ります。さあ、あなたも手軽に小鉢料理を楽しんでみませんか？
1. 小鉢料理の魅力
小鉢料理は、少量で多彩な味を楽しめるのが最大の魅力です。主菜の合間に、またはお酒のお供にぴったり。栄養バランスも考えられており、健康的な食生活をサポートします。手軽に作れるので、料理初心者でも安心です。
2. 簡単レシピで手間いらず
忙しい日々の中でも、さっと作れる小鉢料理のレシピを多数ご紹介。例えば、以下のような簡単レシピで、毎日の食卓を豊かにしましょう。
- ほうれん草のおひたし：さっと茹でたほうれん草に、醤油とごまをかけるだけ。栄養満点で、彩りも美しい一品です。
- きんぴらごぼう：ごぼうと人参を細切りにして、甘辛く炒めるだけ。食物繊維たっぷりで、ヘルシーなおかずに。
- 豆腐の冷ややっこ：冷たい豆腐に薬味をのせて、さっぱりとした味わいを楽しむ。夏にぴったりの一品です。
3. 健康的でバランスの取れた食事
小鉢料理は、少量ずつ多様な食材を取り入れることができるため、栄養バランスが良くなります。野菜や豆腐、魚介類など、さまざまな食材を使って、健康的な食生活を実現しましょう。
4. 食卓を彩るアイデア
小鉢料理は、盛り付けや器にこだわることで、見た目にも楽しめます。お気に入りの器に盛り付けて、家族や友人との食事をより特別なものにしましょう。
今すぐ、手軽に楽しむ小鉢料理のレシピを取り入れて、毎日の食卓を豊かに彩りましょう。簡単で美味しい小鉢料理で、家族みんなが笑顔になる食事を楽しんでください！
温かい小鉢
冷たい小鉢 サラダ・和物
オクラの胡麻和え: ネバネバの美味しさと香り高い胡麻が絶妙な和え物
丼物・ご飯物 「満足感たっぷりの丼物・ご飯物で、毎日の食卓を彩る」
忙しい日常の中で、手軽に美味しく、そして満足感のある食事を楽しみたい方にぴったりの丼物・ご飯物。豊富なバリエーションで、あなたの食欲を満たします。
1. 丼物の魅力
丼物は、主菜とご飯が一つの器に盛り付けられた、見た目にも美しい料理です。ボリューム満点で、栄養バランスも考えられています。例えば、親子丼や牛丼、天丼など、さまざまな具材を使った丼物は、食べる楽しみを提供します。
2. ご飯物の多彩な楽しみ
ご飯物は、シンプルなご飯に具材をのせたり、混ぜたりすることで、手軽に美味しい一品が完成します。チャーハンや炊き込みご飯、カレーライスなど、家庭の味を楽しむことができます。特に、季節の食材を使った炊き込みご飯は、旬の味覚を堪能できる贅沢な一品です。
3. 手軽さと満足感
丼物やご飯物は、調理が簡単で、忙しい日でもサッと作れるのが魅力です。ご飯を炊いて、具材をのせるだけで、栄養満点の食事が完成します。家族みんなが満足できるボリューム感で、食卓を賑やかにします。
香り高いカレースパイスと鶏肉・野菜の旨味が詰まった簡単カレーピラフのレシピ
簡単チャーハンレシピ！おいしい具材とコツを解説、忙しい時の作り方も紹介
節約術
社員食堂の作業工程を徹底解説！美味しい料理を作るためのステップバイステップガイド
作業工程
社員食堂のメニューは、健康を考慮した栄養バランスの取れた食事が提供されることが期待されます。各料理の作業工程には、材料の準備から調理、盛り付けまでの一連の流れが含まれます。これにより、社員が満足できる食事を提供することが可能になります。食事は、社員の健康や士気を高める重要な要素ですので、しっかりとした計画と実行が求められます。
Employee cafeteria WEEKLY MENU 5/15〜5/19
Employee cafeteria WEEKLY MENU 5/8〜5/12
4月13日定食ロコモコ丼 副食キャベツとベーコンのスパゲティの作業工程
4月14日 定食豚肉とキクラゲの卵炒め 副食ジャンバラヤ小鉢ポテトサラダ 焼売
4月17日 定食白身魚のみぞれ煮 副食焼肉チャーハン 作業工程
4月12日定食 油淋鶏 副食五目炊き込みご飯 小鉢餃子 ささみカツ
4月10日定食 豚肉のスタミナ炒め副食 ドライカレー 豚肉のスタミナ炒め 作業工程
4月3日 定食鶏肉の味噌漬け焼き副食 カレーピラフの作業工程
4月4日定食ガリバタチキン副食和風あんかけご飯小鉢焼売・ひじき煮の作業工程
4月5日 定食鯖の煮付け 副食オムライスデミソース 小鉢金平ごぼう チキンナゲット 温泉卵 冷奴
10月20日定食豚肉のスタミナ炒め 副食明太クリームパスタの作業工程
10月12日 定食ハンバーグデミソース 副食 和麺きつね作業工程
豚肉とキクラゲの卵炒めレシピとエビピラフの作り方 | 10月11日の簡単定食
鶏肉の山賊焼きとビビンバ丼レシピ | 手作り定食で楽しむ10月17日の食卓
さわらの味噌マヨ焼きとソース焼きそばの作り方 | 10月18日の手作り定食ガイド
和麺たぬきと五目炊き込みご飯、豚キムチ丼の簡単レシピ | 10月19日の多彩な定食メニュー
麺類の魅力を楽しもう！
パスタ：イタリアの風を感じる
- 様々なソースと具材で楽しむ、パスタの多彩な世界
- 簡単に作れる本格的なレシピで、家庭でイタリアンを楽しむ
ボンゴレビアンコの作り方からアレンジレシピ、ワインとの相性まで徹底解説！
2. 和麺：日本の伝統を味わう
- そば：健康志向のあなたにぴったりの、栄養満点なそば料理
- うどん：モチモチの食感がたまらない、家庭で楽しむうどんレシピ
3. ラーメン：究極の一杯を追求する
- 自宅で作る本格ラーメン：スープからトッピングまで
- 様々なスタイルのラーメンを楽しむ、レシピとアイデア
健康的なカロリー管理
- 基礎代謝量の理解: 安静時に消費するカロリーを把握する。
- 総消費カロリーの計算: 日常生活や運動によるカロリー消費を考慮する。
- カロリー摂取の管理: 目標カロリーを設定し、栄養バランスの良い食事を心がける。
- 食事の質: 野菜、果物、全粒穀物、良質なタンパク質を多く含む食品を選ぶ。
- 定期的な運動: 週に150分以上の中程度の運動を目指す。
- 記録をつける: 食事や運動の記録をつけて、カロリー摂取と消費を把握する。
これらを実践することで、健康的なカロリー管理が可能になります。
日本料理
日本料理の豊かな歴史とその特徴を探求し、地域ごとの独自の料理スタイルや食材の使い方を紹介します。また、健康に対する日本料理の影響や、栄養バランスの取れた食事としての魅力についても考察します。
日本料理の旨味と伝統:日本料理の魅力と作り方ガイド日本料理の旨味と伝統
日本料理の根底にある「旨味」の概念と、その伝統的な調理法を解説します。さらに、家庭で簡単に作れる日本料理のレシピや、食材の選び方、調理のコツを紹介し、読者が日本料理の魅力を実感できるガイドを提供します。
日本料理のコース料理完全ガイド：古典的な味わいから創作的な驚きまで
日本料理のコース料理（懐石料理や会席料理）の全貌を解説し、古典的な味わいから現代の創作料理まで幅広く紹介します。各コースの構成や、料理の背後にある文化的な意味、食材の選び方についても詳しく説明します。
日本料理の魅力と文化―歴史から現代までの代表的な料理、食材、世界的評価、未来―
日本料理の魅力を歴史的背景から現代のトレンドまで幅広く探ります。代表的な料理や食材、世界的な評価を紹介し、日本料理がどのように進化してきたのか、そして未来に向けてどのような展望があるのかを考察します。
フランス料理
フランス料理は、その豊かな歴史と多様な料理スタイルで、世界中の人々に愛されています。特に、フランスのお菓子はその美しさと味わいで、多くの人々を魅了しています。西洋料理全般の人気の秘密は、食材の新鮮さや多様性にあり、これからも多くの人々に楽しんでもらえることでしょう。
魅力あふれるフランス料理の代表的な料理とお菓子の歴史とレシピ
中華料理
中華料理は、数千年の歴史を持つ豊かな食文化であり、地域ごとに異なる特色を持っています。旨味の追求は中華料理の核心であり、調味料や食材の組み合わせによって深い味わいを生み出します。また、調理法も多様で、蒸す、炒める、煮る、揚げるなど、さまざまな技術が駆使されています。このセクションでは、中華料理の歴史的背景や、各地域の特色、調理法の奥義について探求します。
中華料理には、特有の食材が数多く存在し、それぞれが料理の味わいを引き立てます。例えば、豆腐、鶏肉、海鮮、野菜、香辛料などが挙げられます。これらの食材を使った代表的な料理として、麻婆豆腐、北京ダック、春巻き、八宝菜などがあります。このセクションでは、各食材の特徴と、それを活かした料理のレシピや調理法について詳しく紹介します。
麻婆豆腐は、四川料理の代表的な一品で、辛さと旨味が絶妙に組み合わさった料理です。その魅力は、豆腐の滑らかさと、ひき肉や香辛料の風味にあります。近年、日本でも麻婆豆腐の人気が高まり、さまざまなアレンジが登場しています。このセクションでは、麻婆豆腐の基本的なレシピから、バリエーションや日本での流行について詳しく解説します。
中華料理は多彩で美味しい一方で、健康面に配慮した選び方が重要です。油や塩分が多い料理もあるため、バランスの取れた食事を心がけることが大切です。このセクションでは、健康的な中華料理の選び方や、食べ方のポイント、栄養バランスを考えたメニューの提案などを紹介します。
八宝菜は、色とりどりの具材が使われる中華料理の一つで、見た目にも美しい一品です。基本的な作り方から、具材の選び方、調味料の使い方、さらにはアレンジレシピまで、八宝菜をマスターするための徹底ガイドを提供します。このセクションでは、初心者でも簡単に作れるレシピから、上級者向けの応用技術まで幅広く紹介します。
まとめ
物価高騰が続く中、家計への負担が気になる方も多いのではないでしょうか？そんなあなたへ、社員食堂の人気レシピを大公開！プロの味がご家庭で簡単に再現できるレシピを多数ご紹介します。
このレシピ集の特徴
- 家計に優しい: 食材費を抑えながらも、満足できるボリュームと栄養満点の一品が作れます。
- 簡単レシピ: 料理初心者でも簡単に作れるレシピばかりなので、忙しい毎日でも手軽に調理できます。
- バラエティ豊か: 肉料理、魚料理、野菜料理など、様々な種類のレシピが満載。毎日でも飽きずに楽しめます。
- プロの味: 社員食堂のシェフが考案した本格的なレシピなので、お店の味を自宅で味わえます。
こんな方におすすめ
- 食費を節約したい方
- 料理のレパートリーを増やしたい方
- 簡単でおいしい料理を作りたい方
- 健康に気をつけて食事をしたい方
レシピ集で学べること
- 食材の選び方: 旬の食材や、コスパの良い食材の選び方
- 調味料の使いこなし: 味付けの工夫や、調味料の代用
- 料理の基本テクニック: 包丁の使い方、火加減の調整など
このレシピ集を活用して、毎日の食事をもっと楽しく、そして豊かにしませんか？物価高騰に負けない、賢く美味しい食事を叶えましょう！