大人数でも簡単に作れる社食風のカレーピラフの作り方を紹介します。40人分の場合、以下の材料を用意します。米：4合、玉ねぎ：8個、人参：4本、水：8カップ、揚げ玉：適量、カレールー：15個。まず、みじん切りにした玉ねぎと人参を鍋に入れ、バターで炒めます。次に、洗った米と水を入れ、沸騰させます。ここで、カレールーを割り入れ、強火で2-3分間かき混ぜます。火を弱めて20分間蒸し焼きにし、お皿に盛り付けます。最後に、揚げ玉をのせることで、見た目にも美味しそうに仕上がります。簡単に大量のカレーピラフが作れるので、集団食堂やパーティーなどで活用してみてください！
| カレーピラフ | 設定人数 | 40 | ||
| 材料名 | 1人分分量 | 切り方 | 設定数分量 | |
| 精白米 | 120 | 4800 | ||
| 豚ひき肉 | 30 | 1200 | ||
| ムキ玉葱 | 20 | 5mm角 | 800 | |
| Mixベジタブル | 20 | 800 | ||
| カレー粉 | 1 | 40 | ||
| 塩 | 2 | 80 | ||
| 胡椒 | 1 | 40 | ||
| コンソメ | 3 | 120 | ||
| 0 | ||||
ご飯は、炊き込みます。
炊飯ジャーに米・水・がらあじ ・コンソメ・塩・胡椒・カレー粉を入れて浸水させます。
時間になったら、炊きます。
・Mixベジを茹でる
・具を炒める
両手鍋に油・豚ひき肉を入れ、肉が7分ぐらい火が入ったら玉ねぎを入れ炒めます。
炒めているうちに、玉ねぎから水分が出てきますがそのまま炒めていきます。
調味料(がらあじ ・コンソメ・塩・胡椒・カレー粉)を入れ、さらに炒めていきます。
炊いたご飯に炒めた具・ボイルしたMixベジタブルを混ぜます。
味を見て薄ければ、がらあじ・コンソメ・を入れもう一度味を整えます。
まとめ
社食風カレーピラフは、大人数でも簡単に作れる、人気のメニューの一つです。40人分の量を作る場合、玉ねぎや人参を炒め、カレールーで味を整るだけで簡単に作れます。
仕上げに揚げ玉をのせることで、見た目にも美味しく仕上がります。大量のカレーピラフは、集団食堂やパーティーのメニューとしても最適です。カレーピラフのレシピを押さえておくと、イベントごとのおもてなしにも使え、多くの人々に喜ばれます。
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